餐饮领域预加工食品使用日益广泛，食材储存、加工管控不规范等风险隐患持续增多，为深入推进最高检“食药安全益路行”专项行动，充分发挥公益诉讼检察监督职能，凝聚食品安全监管合力,近日,景泰县检察院联合相关职能部门,对辖区内多家餐饮服务单位开展预加工食品安全专项检查，以精准监督护航人民群众“舌尖上的安全”。

此次检查坚持问题导向、靶向发力,聚焦预加工食品餐饮服务单位后厨环境卫生、食材储存管理、餐具消毒保洁、从业人员健康管理、“三防”设施落实等关键环节，采取现场查看、查阅资料、询问核实等方式，对餐饮单位进行全方位“体检”。经全面排查发现，辖区内部分餐饮经营者未严格遵守食品安全相关规定：一是仓储环境卫生不达标，部分经营场所冷库物品摆放杂乱，食品与杂物混存，日常清洁消杀工作落实不到位；二是后厨操作不规范，存在功能区未隔离、半成品食材裸露存放、食材浸泡超时、食材新鲜度管控不足等问题；三是消杀保洁工作流于形式，消毒柜未正常启用，餐具消杀流程不规范，后厨垃圾收纳设施不达标，食材缺少防蝇防虫等防护措施；四是从业人员管理不严，存在未规范穿戴工作防护用具、从业人员健康体检证明过期等问题。

针对现场检查发现的各类问题,景泰县检察院与职能部门现场向经营者反馈问题隐患，并普及食品安全法律法规及日常操作规范，督促经营者立行立改，严格落实食品安全主体责任。同时与职能部门就问题整改、后续监管等工作进行会商沟通，协同开展跟踪督促，确保问题整改形成闭环管理，切实推动各类隐患整改落地见效。

下一步，景泰县检察院将以“食药安全益路行”专项行动为抓手,持续深化府检联动机制，以公益诉讼检察职能推动餐饮食品安全突出问题系统治理，引导餐饮经营者增强法治意识和责任意识，规范经营行为，共同营造安全、放心的餐饮消费环境，以高质量检察履职筑牢食品安全防护网。